Kurutulunca kilosu 220 liraya satılıyor!

Pazarlarda kilosu 20 liraya satılan, pek çok temel vitamin ve minerali içinde bulunduran bamya kurutulduktan sonra kilosu 220 liraya satılıyor.

Çiçek bamyanın toplama ve kurutulma işleminin zahmetli olması, fiyatının bu denli yüksek olmasının temel nedenidir. Yüksek işçilik masrafı ile birlikte görülen işlem sonrasında daha çok değer kazanan kuru bamyalar, Eskişehirliler tarafından çok ilgi görüyor. Birçok vatandaşın vazgeçilmezi olan kuru bamyanın fiyatı yüksek olmasına rağmen talep eksik olmuyor.

Eskişehir’de uzun yıllardır aktarlık yapan Koray Özkılıç “Pazarda gördüğümüz bamyalar normal yemeklik bamyadır. Olgunlaşmış, büyümüş bamyalar yani. Bizim sattığımız kuru bamyalar ise küçük küçük misket büyüklüğündeyken koparmış ve üzerine birçok işlem yapılmış bamyalar. Normal bamyalar pazar tezgâhlarında şuan kilosu 20 liraya satılıyor. Ama bizim kuru bamyalar bu sene yeni gelenlerin kilosu 220 lira. Geçen seneden kalanlar ise 170-180 liraya satılıyor. Bazı arkadaşlar geçen seneden kalanlarını elden çıkartmak için ise kampanya yaparak daha ucuza satabiliyor. Buna göre kuru bamyaların fiyatı diğer yaş bamyalardan kat kat yüksek oluyor. Kuru bamyaların fiyatı yüksek olmasının da belli sebepleri var. Kuru bamyalar çok emek ister. Kurutuncaya kadar üzerinde onlarca işlem yapılması gerekiyor. Kuru bamya yapmak için toplanan bamyalar; sabah 4-5’te kalıp toplanması gerekiyor. Güneş görmeden toplanma işlemi tamamlanması zorundalar. Çünkü bamya güneş görünce direkt büyük ve kurutmak için kullanılmaz. Bu nedenle kuru bamyanın işçilik masrafı çok yüksek oluyor. Daha sonra toplanan bamyaları tek tek ipe diziliyor. Sonra asılıyor ve günlerdir gölgede kurutuyor. 10 kilo yaş bamyasından ancak 1 kilo kuru bamya çıkabiliyor. Bu nedenle kuru bamyanın fiyatları çok pahalı oluyor. Bir kere kurutmuş bamyalar yaklaşık 2 sene kadar kullanılabilir” diye konuştu.